Una dieta rica en cobre puede prevenir las canas

Una dieta que incluya alimentos ricos en cobre contribuye a incrementar los niveles de melanina y colágeno en el organismo, sustancias esenciales para estimular la producción del pigmento oscuro y, de esta forma, retardar la aparición de los primeros cabellos canosos, según los expertos del Centro Español de Información del Cobre (CEDIC).

El cobre es un mineral que interviene en el control de la producción de dos componentes muy importantes para la salud del cabello: la melanina, que aporta color al cabello, y el colágeno, que le aporta fortaleza, por lo que, según el CEDIC, el déficit de cobre puede disminuir la producción de melanina que provocaría una despigmentación de la piel y haría que las canas apareciesen antes.

El cobre interviene en la producción de dos sustancias muy importantes para la salud del cabello: la melanina, que le aporta color, y el colágeno, que le aporta fortaleza

Un gran número de alimentos presentes en la dieta de manera habitual contienen cobre, aunque la cantidad varía en cada uno de ellos y, además, también depende de la forma en que se hayan cultivado o cocinado. Las mayores fuentes de cobre en la alimentación son las legumbres –garbanzos, lentejas, judías…–, el chocolate, los cereales, el hígado y las vísceras, los frutos secos, el marisco, las ciruelas y las pasas.

Aunque una ingesta excesiva de cobre puede ocasionar problemas de salud, como trastornos hepáticos y renales, los especialistas del CEDIC afirman que el organismo se encarga de regular la absorción de cobre y que su carencia es más peligrosa que su exceso, sobre todo para algunos sectores de la población, como los niños y las personas mayores.