Consejos útiles para planificar tu Meal Prep

Aunque parece sencillo hay muchas cosas que hay que tener en cuenta antes, durante, y después de preparar los platos del Meal Prep, como por ejemplo la compra de los alimentos, su almacenamiento, el descongelado, y mucho más. Si quieres ahorrar tiempo, dinero, y a la vez mejorar tu alimentación lánzate a la aventura del prepping. Para ello, te dejamos algunos consejos que podrían serte útiles:

• Define tus objetivos: antes de empezar, es crucial que definas tus metas nutricionales. ¿Quieres perder peso, ganar músculo, o simplemente comer más saludable? Esto guiará el tipo de alimentos que deberías incluir en tus comidas.
• Haz una lista y compra inteligente: planea tus comidas para toda la semana y haz una lista de compras en función de eso. Comprar con una lista puede ayudarte a evitar compras impulsivas y asegurarte de que no olvides nada importante.
• Opta por ingredientes versátiles: elige ingredientes que se puedan usar en múltiples recetas. Por ejemplo, el pollo cocido puede ser parte de ensaladas, sopas o fajitas. Los vegetales como los pimientos y las zanahorias también son muy versátiles.
• Cocina en lotes: prepara y cocina grandes cantidades de alimentos básicos, como arroz, quinoa, o pollo. Guarda estos alimentos en el refrigerador o congelador en porciones que puedas usar durante la semana.
• Invierte en buenos contenedores de almacenamiento: utiliza contenedores herméticos para mantener tus alimentos frescos más tiempo. Los contenedores también son útiles para dividir las comidas en porciones adecuadas.
• Mantén una buena variedad: para evitar el aburrimiento, planifica diferentes tipos de comidas cada semana. Esto te ayudará a mantener un equilibrio nutricional y evitará que te canses de comer lo mismo todos los días.
• Prepara algunas salsas o aderezos: los aderezos caseros pueden mejorar significativamente el sabor de tus comidas y son más saludables que muchos aderezos comerciales. Prepara algunos y guárdalos en el refrigerador para usar durante la semana.
• Etiqueta tus comidas: etiqueta los contenedores con la fecha y el contenido. Esto te ayudará a llevar un registro de lo que has preparado y te asegurará de utilizar los alimentos mientras están frescos.
• Evalúa y ajusta: al final de cada semana, toma un momento para evaluar qué funcionó y qué no. Ajusta tu planificación en función de tus observaciones para mejorar el proceso.
• Meal Prep de bebidas: ahora que ya tienes una idea de cómo planificar tus menús para llevar con antelación, puedes aprovechar esta tendencia más allá de sus prácticos usos (para el trabajo, o las comidas familiares semanales) y hacer Meal Prep con batidos, guardando en un táper todas las frutas que quieras incluir en tu smoothie. Además, si te sobra fruta o verdura cuando prepares algún plato, puedes triturarla y congelarla en recipientes para hacer cubitos de hielo, que podrás añadir a tus batidos, aportando sabor y un toque frío perfecto para el verano.
• Prioriza la seguridad alimentaria: asegúrate de enfriar rápidamente los alimentos cocidos antes de guardarlos y de calentarlos adecuadamente antes de consumirlos para evitar problemas de salud. A continuación te explicamos cómo hacerlo correctamente.

Seguridad e higiene a la hora de planificar tus menús para llevar

Hay aspectos que no se pueden pasar por alto, como es la temperatura del frigorífico, que debe ser de unos 4ºC, y de -17ºC en el caso de los congeladores; de esta manera, las propiedades de los alimentos se mantendrán intactas. Los alimentos deben estar fríos cuando se introduzcan en la nevera, por lo que hay que dejarlos un par de horas después de cocinarlos para que se enfríen a temperatura ambiente.

Hay que asegurarse de que los recipientes que utilices para tu prepping tengan tapas que cierren herméticamente, para evitar que al congelar o refrigerar los alimentos, estos adquieran otros sabores o pierdan su textura. Además, hay que tener cuidado con los que son de plástico, pues al calentarlos en el microondas pueden filtrar a los alimentos algunas sustancias o químicos que se utilizan en su fabricación y que pueden dañar tu salud; en la medida de lo posible utiliza envases de cristal.

A la hora de descongelar los alimentos intenta hacerlo poniéndolos en la parte menos fría de tu frigorífico, para que el cambio de temperatura sea progresivo, y evitar que una parte de la comida se cocine, como ocurre a veces cuando se descongela en el microondas. Todo el Meal-Prep se basa en una buena planificación, algo que algunos pueden considerar propio de personas maniáticas que desean tener todo bajo control, pero que en este caso sin duda puede mejorar los hábitos alimenticios y la economía doméstica.