La ingesta moderada de vino reduce la mortalidad

Un consumo moderado de vino adaptado a los patrones tradicionales de la dieta mediterránea se ha asociado con una reducción de la mortalidad de hasta el 40% en comparación con la de los abstemios, según una investigación de la Universidad de Navarra y CIBEROBN, en la que participaron 18.394 personas a las que se siguió durante más de siete años de media.

Los investigadores han especificado que para que esta ingesta ofrezca beneficios debe adecuarse al modelo mediterráneo que sigue las siguientes pautas: beber con moderación –dos copas al día como máximo en mujeres y cuatro en varones–, que el consumo se reparta a lo largo de la semana, evitando el atracón de fin de semana y sin sobrepasar nunca cinco copas el mismo día, que se trate sobre todo de vino –a ser posible tinto– y se tome acompañando a las comidas, y que se eviten las bebidas alcohólicas destiladas.

Para que la ingesta de vino aporte beneficios para la salud debe ajustarse al modelo tradicional mediterráneo

La universidad ha explicado, sin embargo, que cuando el consumo de alcohol se aleja de este modelo, el riesgo de mortalidad se duplica, por lo que se recomienda que las personas que beben lo hagan siguiendo este patrón, ya que exceder estos límites aumenta las posibilidades de fallecer por diversas causas, y advierten de que en el consumo de alcohol intervienen otros factores además de la cantidad que se ingiere.

Los resultados del estudio responden así no solo a la cantidad considerada saludable, sino también a cómo hay que beber, y relacionan el patrón de consumo de alcohol mediterráneo, el que prevalecía en la población española, con una disminución de la mortalidad, mientras que alertan de que este modelo tradicional está siendo sustituido, sobre todo entre los más jóvenes, por un patrón de consumo en atracón durante los fines de semana.