¿Qué necesitamos para empezar a cocinar?

Cocinar está más de moda que nunca, y prueba de ello es el gran número de programas dedicados a los fogones que inundan la televisión. Quizá debido a este boom, o quizá porque te acabes de independizar y no quieras depender de las ricas tarteras de mamá, ha llegado el momento de remangarse y dar tus primeros pasos en esa estancia de la casa aún desconocida para ti: la cocina. Tranquilo, con los siguientes consejos básicos para prinicpiantes en la cocina podrás apañártelas sin dificultades.

Utensilios básicos de cocina que necesitarás

Antes de ponerte el delantal es necesario contar con algunos instrumentos básicos que te ayuden a realizar con éxito las recetas más sencillas. En tu cocina no debe faltar:

• Un juego de sartenes (de diferentes tamaños para freír y asar).
• Un par de cacerolas (una plana y otra más honda y grande).
• Un cazo, así como un par de tapaderas.
• Si hay posibilidad, merece la pena invertir en una olla exprés, aunque no es imprescindible.

Además de ese menaje básico, es recomendable tener:

• Una batidora (mejor comprar la que tiene diferentes velocidades y, si es posible, con la función de picadora).
• Un buen juego de cuchillos, una tabla de cortar y unas tijeras de cocina.
• Utensilios de madera (imprescindible tenedor, cucharón, espumadera y cacillo).
• Un mortero, un rallador y un escurridor.
• Un par de fuentes aptas para el horno.
• Un peso de cocina para calcular bien las medidas indicadas en las recetas.

Alimentos básicos que no deben faltar en tu despensa

Casi tan importante como el menaje resulta tener una despensa mínima. En esta no debe faltar el aceite, el azúcar, la sal, el vinagre y la harina. A esto hay que sumar ajos, cebollas, zanahorias, huevos, patatas, tomates, arroz, pasta y legumbres; aunque si hay espacio también es aconsejable disponer de latas de atún, espárragos, tomate frito y especias como el perejil y la pimienta, todas ellas muy recurrentes.

En cualquier caso, antes de realizar una receta por primera vez debes releer bien las instrucciones y asegurarte de que cuentas con todos los ingredientes e instrumentos necesarios para hacer el plato. Los buenos cocineros aseguran que el secreto del éxito de una buena receta es tener todo el material a mano y disponer de las mejores materias primas.