El consumo de fibra reduce riesgo muerte prematura

Llevar una dieta rica en fibra reduce el riesgo de morir por cualquier causa de forma prematura, según revela una investigación realizada por científicos del Instituto del Cáncer de Shanghai (China) que han analizado los datos de 17 estudios en los que participaron casi un millón de hombres y mujeres, la mayoría residentes en Europa y Estados Unidos.

Los autores del nuevo estudio, cuyas conclusiones se han publicado en American Journal of Epidemiology, distribuyeron a estas personas en cinco grupos atendiendo a su ingesta diaria de fibra, y observaron que durante el periodo de estudio los individuos que consumieron mayor cantidad de esta sustancia eran hasta un 16% menos propensos a morir en comparación con el grupo de los que menos comieron.

En ocho de los estudios evaluados se comprobó, además, que por cada 10 gramos de ingesta diaria de fibra se producía una disminución del 10% en el riesgo de morir por cualquier causa.

Los individuos que consumieron mayor cantidad de fibra eran hasta un 16% menos propensos a morir en comparación con el grupo de los que menos comieron

Aunque ya se conocían los efectos beneficiosos de un consumo adecuado de fibra –el Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda unos 25 gramos diarios para mujeres, y 38 gramos para los varones–, que diversos estudios han asociado a un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes y las patologías cardiovasculares, e incluso algunos tipos de cáncer, el nuevo trabajo muestra su potencial para reducir el riesgo de muerte prematura.

Sin embargo, los expertos advierten de que la población de muchos países desarrollados consume la mitad de la fibra recomendada, y animan a aumentar su ingesta incluyendo en la dieta cereales integrales o más raciones de fruta y verdura, ya que la fibra contribuye a la reducción de los niveles de colesterol, glucosa y presión arterial, y favorece la saciedad ayudando así a controlar el peso.