La ingesta de fibra reduce el riesgo de diabetes tipo 2

La ingesta de una elevada cantidad de fibra alimentaria disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según los resultados de un estudio realizado con datos procedentes del estudio EPIC-InterAct –que incluía ocho países europeos–, que combinaron con otros 18 análisis a nivel internacional. Los investigadores analizaron la asociación entre el incremento del consumo de fibra dietética y el menor riesgo de sufrir esta enfermedad metabólica.

Las personas que consumían más de 26 g/día de fibra tenían hasta un 18% menos riesgo de padecer diabetes en comparación con los que menos fibra tomaban (menos de 19 g/día)

Los científicos hicieron cuatro grupos con participantes del EPIC-InterAct teniendo en cuenta su ingesta de fibra, con el objetivo de comprobar sus probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 durante una media de seguimiento de 11 años. Tras ajustar otros factores dietéticos o asociados al estilo de vida, observaron que las personas que consumían mayor cantidad de fibra (más de 26 g/día) tenían hasta un 18% menos riesgo de padecer diabetes en comparación con los que menos fibra tomaban (menos de 19 g/día).

La asociación entre el consumo de fibra y el menor riesgo de diabetes, sin embargo, desaparecía cuando los individuos eran obesos, aunque el consumo de fibra sí puede contribuir a mantener un peso saludable, y esto a su vez disminuye la posibilidad de sufrir diabetes. Con respecto a las fuentes de fibra, la de los cereales fue la que más se relacionó con la reducción del riesgo de diabetes, ya que éste disminuyó un 25% por cada aumento de 10 g al día de fibra de cereales.

Como ha explicado Dagfinn Aune, estudiante de doctorado afiliado a la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología y el Imperial College de Londres, y uno de los autores del trabajo, los efectos beneficiosos del consumo de fibra podrían deberse a la sensación de saciedad que produce, junto a la liberación prolongada de señales hormonales, a la ralentización en la absorción de nutrientes, o a la alteración de la fermentación en el intestino grueso.