Esta es la razón por la que el agua con gas podría ayudarte a perder peso
22/01/2025
Beber una adecuada cantidad de agua es clave en una dieta equilibrada y permite que nos mantengamos hidratados, sobre todo cuando aprieta el calor o en condiciones de desgaste físico, pero un nuevo estudio le atribuye ahora otra ventaja, ya que ha encontrado que el consumo de agua con gas puede contribuir a la pérdida de peso porque mejora la absorción de la glucosa en la sangre y acelera el metabolismo, es decir, la velocidad a la que nuestro organismo utiliza y convierte la energía.
Sin embargo, tampoco hay que echar las campanas al vuelo ni, por supuesto, hincharse a beber agua con gas porque, como explica el investigador Akira Takahashi en un artículo publicado en BMJ Nutrition Prevention & Health, los efectos que produce son tan leves que no se puede depender únicamente de la ingesta de esta bebida para adelgazar, y recuerdan que no existen soluciones rápidas para perder peso y mantenerlo y que para conseguirlo es imprescindible realizar ejercicio físico con regularidad y seguir una dieta equilibrada.
También señala que se desconoce qué impacto podría tener sobre la salud a largo plazo el consumo de grandes cantidades de agua carbonatada. Se ha sugerido que el agua con gas puede ayudar a controlar el apetito al generar una sensación de saciedad, además de acelerar la digestión y reducir los niveles de glucosa en la sangre, y esto ha llevado a que sea considerada como un posible apoyo en la pérdida de peso, pero todavía no se conocen los mecanismos por los que el agua carbonatada podría reducir la glucosa en sangre, ni cómo este efecto podría influir en el control del peso, afirma.
Pros y contras del agua carbonatada
Para explorar esta posibilidad, en el estudio se comparó el consumo de agua con gas con el proceso de hemodiálisis al que se someten los pacientes con insuficiencia renal crónica y que consiste en filtrar la sangre para eliminar los desechos y el exceso de líquidos cuando los riñones no funcionan correctamente, basándose en investigaciones publicadas previamente.
En la hemodiálisis, la sangre se alcaliniza al producir dióxido de carbono (CO2). De manera similar, el CO2 del agua carbonatada es absorbido a través del revestimiento del estómago y rápidamente convertido en bicarbonato (HCO3) en los glóbulos rojos. Este proceso de alcalinización activa enzimas clave que aceleran la absorción y uso de la glucosa en la sangre.
Las observaciones clínicas durante sesiones de hemodiálisis muestran que los niveles de glucosa en sangre disminuyen al pasar por el dializador, a pesar de que la solución de diálisis contiene niveles más altos de glucosa al inicio. Aunque estos hallazgos sugieren que el agua con gas podría promover indirectamente la pérdida de peso al mejorar la absorción y uso de la glucosa, es importante tener en cuenta el contexto.
Durante una sesión típica de hemodiálisis de cuatro horas, alrededor de 48 litros de sangre pasan por el dializador, que se traduce en el uso de solo unos 9,5 gramos de glucosa, explican. Al tratarse de una disminución de glucosa tan pequeña, considera que el impacto del CO2 en el agua carbonatada no es una solución independiente para perder peso. Y señala los posibles efectos adversos del agua carbonatada en el sistema digestivo, como hinchazón, gases, o empeoramiento de síntomas asociados a trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable o la enfermedad por reflujo gastroesofágico, por lo que recomienda un consumo moderado de esta bebida.
“Tomar una bebida gaseosa con las comidas ha reducido la ingesta de calorías en algunas investigaciones al inducir una sensación de 'saciedad', pero en otros estudios se ha demostrado que aumenta el apetito”
En opinión de Catherine Collins, dietista de la unidad de cuidados intensivos del National Health Service (NHS) de Reino Unido, el agua carbonatada no ayuda a perder peso, según sus declaraciones a SMC Reino Unido. “El Dr. Takahashi explora el pequeño aumento en el uso de glucosa por parte de los glóbulos rojos cuando se absorbe bicarbonato del líquido de diálisis durante la diálisis. Considera si este ligero aumento en el uso de glucosa por parte de los glóbulos rojos durante la diálisis aumentaría el gasto de energía lo suficiente como para ayudar a controlar el peso. Esto no se ha investigado”, explica Collins.
“Sin datos empíricos, la sugerencia del Dr. Takahashi de que el bicarbonato generado a partir del dióxido de carbono en el agua con gas ejercería un efecto de tamaño similar al de la hemodiálisis sobre el uso de la glucosa para impulsar el metabolismo de los glóbulos rojos y generar pérdida de peso es puramente especulativa”, añade.
“En las personas sanas, beber una bebida gaseosa tendrá muy poco efecto en el pH de la sangre, porque normalmente sus cuerpos amortiguan fácilmente el pH de la sangre para mantenerlo en el rango saludable de pH 7,35-7,35. Los riñones son reguladores clave, pero nuestra frecuencia respiratoria también controla los niveles de oxígeno y CO2 en el torrente sanguíneo. Los niveles de amoníaco y fosfato en la sangre también se pueden utilizar para mantener un pH sanguíneo saludable”.
“Sin embargo, sustituir las bebidas calóricas por agua con gas sin calorías puede ayudar a perder peso como parte de una dieta controlada en calorías, al reducir la ingesta de calorías. Tomar una bebida gaseosa con las comidas ha reducido la ingesta de calorías en algunas investigaciones al inducir una sensación de 'saciedad', pero en otros estudios se ha demostrado que aumenta el apetito”. “¿En resumen? El agua carbonatada (con gas) es una forma baja en calorías de rehidratarse. Pero su acidez natural derivada de las burbujas de CO2 disueltas no es tan 'amistosa para los dientes', como las variedades de agua simple”, concluye la experta.
Actualizado: 22 de enero de 2025
